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Bienvenidos a bolivar

Restaurante diferente en Malasaña

Dentro de una zona de tapeo nos encontramos con una “tasca ilustrada”, que ha sabido adaptarse a los tiempos actuales en la decoración del local y que sigue ofreciendo la cocina de siempre donde se concede gran importancia a la calidad del producto. Posee una Bodega atractiva con refencias muy interesantes, una gran variedad de Gin Premium y precios muy razonables.

Nos encontramos en una calle de tanta tradición como es Manuela Malasaña centro del Madrid castizo, convertido ahora en la zona más moderna de la ciudad, donde los madrileños crean cada día un ambiente muy especial. Es el mundo de los Vinos, las Tapas y los Mojitos.

Nuestro Local

  • Romántico, Tranquilo, Familiar
  • Climatizado, Salones Privados, Aparcamiento Cercano

Cocina bolivar

  • Elaboración de mercado
  • Carta, Menú del día, Menú degustación, Menús para grupos

Espacios & Capacidades

  • 2 salas, 14 mesas
  • Hasta 50 comensales

Métodos de Pago

  • Se admiten tarjetas, Visa, Master Card, American Express, Diners Club

Premios

  • Campeones Concurso Alcorta Berasategui de la Comunidad de Madrid
  • Michelin Bib Gourmand Madrid 2015

Carta

Todos nuestros platos se elaboran con aceite de oliva virgen
Si desea tomar nuestra tarta fina de manzana solicítela con antelación ya que se elabora al momento.
Nuestros platos pueden contener alérgenos por favor consulte al camarero.

Entradas

Tabla de quesos ibéricos 9,50 €
Vieiras asadas con foie coliflor trufada y gelatina de manzana 9,80 €
Sardinas ahumadas con guacamole 7,00 €
Jamón ibérico cd bellota 20,80 €
Croquetas caseras de langostinos 7,00 €
Anchoas del Cantábrico con queso gratinado y mermelada de tomate 7,00 €
Huevos de corral fritos con jamón ibérico 13,80 €
Pulpo con mango, guacamole y polvo de maíz 16,50 €
Tartar de tomate raft con huevo de codorniz sandia y pistachos 8,80 €
Raviolis de setas con azafrán y jengibre 9,90 €
Salmorejo cordobés con helado de queso parmesano 8,80 €
Llemas de espárragos blancos con crema de ibéricos 14,70 €

Pescados

Chipirones en su tinta rellenos de mariscos 22,80 €
Lomo de merluza de pincho a la bilbaína 21,80 €
Carpaccio de Atún al aceite de nueces 18,50 €
Ceviche de bacalao a la catalana 18,80 €
Dorada a la sal 21,50 €
Anchoas del Cantábrico a la donostiarra 10,80 €

Carnes

Carpaccio de buey al parmesano 18,50 €
Carrillada de ternera al vino tinto 17,80 €
Muslo de pato confitado con salsa de moras silvestres 16,80 €
Solomillo de cerdo con salsa barbacoa y crema de patata 17,80 €
Rabo de toro estofado 18,50 €
Entrecot de carne roja a la parrilla 22,80 €
Solomillo de choto con foie y reducción de Oporto 24,80 €

Postres Caseros

Natillas de la abuela con bizcocho 4,90 €
Sopa fría de yogur con sorbete de mango 4,90 €
Milhojas con crema de queso y frutos del bosque 4,90 €
Chocolate en tres texturas con crema de albaricoque 4,90 €
Tarta fina de manzana (veinte minutos) 6,80 €
Tiramisú especial de la casa 4,90 €

Helados Artesanos

Helado de chocolate blanco en crema de chocolate negro 4,90 €
Helado de leche merengada con crema de canela 4,90 €
Helado de crema de vainilla 4,90 €
Sorbete de limón al cava 4,90 €
Sorbete de mandarina con ron añejo 4,90 €
Sorbete de mango 4,90 €

Menú «Vuelta al cole»

Para volver a la rutina de la mejor de las maneras, disfruta de un menú degustación con todos los platos incluidos. Hasta el 29 de septiembre por solo 25 €

Menú Degustación Maridaje

La noche del 19 de septiembre a las 21:30 el maestro cervecero de La CIbeles nos acompañará en la cena para explicarnos cada uno de las cervezas artesanas a tomar.

Reserva Online

Completa el proceso continuación para hacer tu reserva online, nos pondremos en contacto contigo para confirmar la disponibilidad de tu mesa.

 

Contacto

Dirección:

C/ Manuela Malasaña 28, 28004 Madrid

Teléfono:

(+34) 914 451 274

Email:

alosadalopez@gmail.com

Para eventos: Solicítanos tu menú

Horario:

Horario Lunes a Sábado: De 13:00 a 17:30 y de 20:30 a 01:30
Domingos: Cerrado

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