El barrio madrileño de Malasaña es el punto de encuentro para disfrutar de un ambiente agradable con genial comida en el Restaurante Bolivar. Y ahora, con la llegada del fin de año nos embriagan con nuevos olores y sabores adecuados a la temporada.

Por eso, Restaurante Bolivar integra todo un nuevo menú perfecto para la época de otoño-invierno; mientras que, para dar la bienvenida al nuevo año, nos preparan todo un agasajo digno de celebración. Toda una experiencia de olores, sabores y sensaciones que podemos disfrutar en este destacado restaurante de la Guía Michelin.

El mejor menú para la temporada otoño-invierno en Restaurante Bolivar

Manteniendo su tradición micológica, Restaurante Bolivar integra un menú compuesto con sabores familiares y tradicionales. Este carrusel de sensaciones, en un menú de degustación, comienza con un clásico pisto manchego con huevo frito que nos evoca algo sencillo y rústico.

Mientras, los raviolis rellenos de setas con azafrán y jengibre se enmarcan como el sello distintivo de la casa. Así, el clásico bocadillo italiano adopta el carácter y textura de las setas que exaltan su sabor con las percepciones y olores del jengibre y el azafrán. Uno de esos platos que nos hacen recordar por qué el Restaurante Bolivar ha sido destacado en la Guía Michelin.

En tanto, a la mitad de nuestro tour gastronómico, obtenemos una combinación de mar y tierra típicos de navidad, como lo es: las sardinas ahumadas con guacamole, lomo de merluza bilbaína y pintada rellena de frutos secos y foie.

Para culminar, en la última estación, nos deleitan con un postre con tonos decembrinos: Milhojas con frutos rojos y manzanas; un perfecto final para celebrar las fiestas. De esta manera, durante toda esta época del año, a través de Restaurante Bolivar podemos descubrir que el aroma a la navidad se percibe y extiende más allá de sus paredes. En cuanto al valor en este menú renovado y de temporada es de apenas 36 €.

Armando el menú para la Noche Vieja y Año Nuevo en Restaurante Bolivar

Pero, si lo que deseamos es preparar de la mejor forma la noche de fin de año, entonces es necesario reservar en Restaurante Bolivar que nos propone una despedida espectacular, a través de su menú, para un año que ha sido desafiante y lleno de retos.

Para tal noche se tiene preparado un menú que incluye aperitivos y copa de cava. En tanto, con el pasar de las horas, en un ambiente único, se proporcionarán entradas (como crema de calabaza con virutas de ibérico o vieiras asadas con coliflor trufada); acompañando con un plato principal (tal vez, centro de solomillo con reducción de Oporto).

Ya embriagado con la sensación festiva, se termina con un delicioso postre que puede ser desde un chocolate en tres texturas con crema de albaricoque o sorbete de mandarina con ron añejo.

Además, la bebida no puede faltar, incluyen vino (blanco o tinto), café, licor de hierbas, pacharán o porque no una cerveza. Y claro está, no pueden faltar la tradición de las uvas de la suerte.

Un menú completo de despedida del año puede ser 60 € u 86 €. Con lo cual tendremos todo listo para despedir el año en este establecimiento de la Guía Michelin. Y no te olvides, en la calle Manuela Malasaña en Madrid, en el Restaurante Bolivar, es la cita para despedir este 2021.